L’Embroche : un restaurant de cuisine traditionnelle revisitée

De nouveau, on vous présente un restaurant dans le Vaugueux : l’Embroche. Il s’agit d’un restaurant servant une cuisine traditionnelle mais quand même un peu revisitée.

Je pensais que le restaurant était plus grand mais cette impression venait peut-être du fait que l’été il y a une grande terrasse à l’avant. Nous avons été placé dans la salle en bas, j’aurais voulu être en haut parce que je préférais la déco et sachant qu’on avait réservé j’aurais cru qu’on nous placerait en haut. Tant pis, peut-être pour une prochaine fois !

J’aime les jolies nappes blanches (bien que recouvert d’un papier blanc, mais quand même) ainsi que la carafe d’eau pour le moins originale !

Passons à ce qu’il y a dans les assiettes…

Nous avons pris deux entrées différentes : une brick de camembert avec un rondelle de pomme et accompagnée de salade et pour ma part j’ai pris le tartare de betteraves aux sésames, pickles de betteraves, chèvre frais et gambas à l’ail.

Les deux entrées étaient vraiment succulentes ! Le camembert coulait, il était légèrement fort, c’était très bon et pour ce qui est du tartare… oh mamamia ! J’ai saucé avec le pain et l’assiette était niquel !

Nous avons choisi ensuite les ballottines de volaille avec sa sauce châtaigne et des pâtes.

C’était une nouvelle fois vraiment très bon. La sauce châtaigne est délicieuse, la viande est tendre à souhait, les pâtes sont fraîches. J’ai adoré retrouver de véritables châtaignes. Pour mon copain, c’était le meilleur plat qu’il ait jamais mangé. Personnellement, je calais déjà et il a finit ma viande parce que je n’en pouvais plus !

Pour ce qui est du dessert, j’ai pris une tarte fine aux pommes avec du caramel au lait.

C’est vrai, la tarte était très fine, très légère et se mangeait toute seule. La glace était très appréciable et rajoutait de la fraîcheur en cette fin de repas. Petit bémol sur le caramel que j’ai trouvé trop amer et je ne l’ai pas mangé. Mais la tarte était bien croustillante et on sentait à des endroits qu’elle était légèrement caramélisée, un délice !

Bref, vous l’auriez compris, on recommande ce restaurant. Une révélation pour mon copain : le meilleur resto qu’il ait mangé ! Les produits sont frais, il y a un soin apporté aux présentations. Tout est bien dosé et tout est vraiment très bon. Les assiettes étaient vides. J’ai aussi apprécié le fait que le pain a été seulement servi quand l’entrée est arrivée et non avant.

Le service est super, la serveuse venait très régulièrement et l’attente n’est pas longue. Pour ce qui est des prix, rassurez vous ce n’est pas excessif pour ce qu’on retrouve dans les assiettes. Nous avons payé 53€ pour deux avec un verre de rosé et un café. Le menu entrée + plat + dessert est à 25€. Mais, le midi le menu se situe en dessous de 20€, de quoi se faire vraiment plaisir !

 

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